食物探索:用火篇

本期的食物的探索将带你走进澳大利亚，在这里有各种各样的美食，富于创造力的人们发明了各种各样的工具和食材，将大自然的馈赠——火，运用的出神入化。一起来尝尝牙买加神奇的香料，塞浦路斯烤肉，萨摩亚传统美食等等，所有美味尽在本期食物的探索

"烟熏不仅可创造出独特的风味还能帮助延长食物的保质期古人即以此法来保存肉类并由此演变出多样的烟熏料理斯坦将熏肉比作红酒时间愈久 其芳香与韵味愈浓他所制作的西非熏鱼用料讲究技艺经过数代人的打磨显出精细吉姆利用烟将昔日穷人的食物变幻出美味查理则对故土爱尔兰的培根念念不忘阿提拉在悉尼制作特色熏羊肉以此向自己的土耳其基因致敬同在悉尼的弗兰克则擅制茶香熏鸭茉莉茶 香米 李子与鸭肉结合口感酥脆清爽 美味诱人"

亚洲饮食素以热情平民化闻名。亚洲食堂里，炒锅炉头的轰鸣声，喋喋不休的切刀声，总能令你食欲大振，恨不能马上坐下来饕餮。在本期节目中，我们将带你领略越南，韩国，中国新疆和日本的风味烤肉。这些烤肉风味各异，但无一例外都与火息息相关。让我们一起来看看各地烤肉与火的密切关系吧。