查看: 343|回复: 0

夏吃小龙虾的正确姿势,吃货们必看哦~~~

[复制链接]
admin 发表于 2017-6-16 19:29:04 | 显示全部楼层 |阅读模式


夏天到来了

除了大街上一个个长腿美女让人悦目

更让人期待的就是专属夏天的美食了!

大排档、小烧烤、啤酒撸串来一波

当然最最最最不能忘得就是

小龙虾、小龙虾、小龙虾

好吃的东西说三遍!


但是,微信朋友圈关于小龙虾的

前世今生也是山雨欲来、流言四起

盘中香味让人垂涎,网上传言令人心忧

我们该如何应对?

小龙虾的前世

日本是小龙虾进入东亚的跳板。1927年日本从美国夏威夷引进了20只小龙虾,目的是将它们培育成牛蛙的饲料。由于小龙虾性情凶猛,繁殖快,环境适应能力极强,导致在日本一发不可收拾,迅速占领了日本。


网上有传闻驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将小龙虾经过基因改造后运到日军驻地担任起水体清洁的工作,这纯属无稽之谈。据文献分析,小龙虾最早登陆中国的时间大约是1929年,从时间上看,小龙虾进入我国与日军侵华没有瓜葛,而且那时人类尚未发现DNA双螺旋结构,更别提DNA重组技术了!



小龙虾的今生

我八十年代上小学的时候就跟同学们在小河沟里抓小龙虾了,那个时候小龙虾数量不多,吃的人也少。


近几十年来,由于我国淡水水体污染的持续加重,使多处水体日益污浊,导致了很多本地水生动物大量减少,没有竞争物种,小龙虾看上去活的比较滋润,这也造成了“小龙虾是在臭水沟长大的”“越是脏水,长得越好”的假象。


但这不是小龙虾的错,小龙虾并不喜欢污染的水质,只是它的抵抗力比较强而已,想必它也很怀念没有污染的家园,怀念太平洋对岸的故乡。这些年随着小龙虾越来越受追捧,各地的野生小龙虾的根本不能满足捕捞需要,因此养殖小龙虾也应运而生。


养殖条件下的水体相对清洁,而且小龙虾养殖情况是安全可控的。相对而言,野生小龙虾的质量不能得到保证,人工养殖的容易管控,质量更可靠。



如何安全吃小龙虾?


1
小龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后,最好放在清水里养一段时间,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。

龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。

2
煮虾前去头

龙虾吃的时候要去头,要是煮之前能将头去掉最好。

3
吃虾要有节制

正常体质者在食用过程中不宜吃得太辣,食用要注意卫生,将虾壳剥干净再吃,以免造成卡喉或划破咽喉,引起不必要的损伤。一天吃虾最多不要超过一斤(即500克),一周吃一到两次为宜。另外,孕妇最好也不要吃龙虾,以免引起流产。

4
吃虾时不要喝大量啤酒

吃小龙虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。


小龙虾哪些部位不能吃?


1
头部

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。

2
虾线

小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

3
虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。


吃货们

还不赶紧

分享给你的吃友们~


来源:江苏新闻

编辑:大宝

征集“幸福表情“ 传递”新沂力量”!全民手机随手拍活动等你来参加!

1614.jpg
打赏鼓励一下!
回复

使用道具 举报

本版积分规则

快速入职
隐私保护
薪资透明
信息可靠
手机找工作

快速回复 返回顶部 返回列表